Farine Complète Caputo Integrale
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Farine de blé complet riche en fibres, produit selon la méthode traditionnelle, à partir du broyage intégral du grain de blé. Riche en germe et en fibres, il assure un véritable parfum après cuisson.
Le retrait de la couche externe de la peau du grain garantit l'authenticité et la sécurité alimentaire du produit.
S'utilise idéalement en complément d'une autre farine de la gamme Caputo afin d'apporter un gout supplémentaire à la pâte.
Caractéristiques Réhologiques
Force W : 170 - 190
Ténacité - Extensibilité P/L : 0.8 - 0.9
EM10012-1
Fiche technique
- Energie
- 340 kcal / 1389 kj
- Lipides
- 2.5 grs
- dont acides gras saturés
- 0.2 grs
- Glucides
- 60 grs
- dont sucres
- 1 g
- Protéines
- 13 grs
- Sel
- 0.012 grs
- Fibres
- 8 grs
- Gluten
- Avec
Références spécifiques
- ean13
- 8014601150707
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